經(jīng)常有人說“不好的茶葉才做袋泡！”
但不可否認的是
我們嫌棄它，卻又戒不掉它
普洱生茶做袋泡味道咋樣？
冰甜烏龍憑啥拿茶界金獎？
讓小黑來告訴你！
行業(yè)內(nèi)和用戶似乎都形成了一種共識
“不好的茶葉才用來做袋泡！”
但是我們自己作為喝茶人，隨時隨地也想喝茶呀
甚至經(jīng)常看到同事們
把生茶放到茶包里，裝成小袋小袋的帶著去出差
通過這一現(xiàn)象
我們就可以看到自身對茶葉的需求
不管過去袋泡茶low不low
反正袋泡茶這事兒得做！
云南的茶普遍偏重后香型的茶。
也就是說它的香氣偏后，你在喝下去之后回甘時才返香。
比如普洱生茶、熟茶……
這樣的茶做袋泡有個弊端。
用來做冷泡茶的話，它不出湯。
必須是滾燙的沸水才能把它的香氣滋味給釋放出來。
我們花了好幾年的時間在整個云南尋找適合的原料。
最終是在騰沖的高黎貢山，找到了一款高海拔環(huán)境下生長的青心烏龍。
青心烏龍其實是20多年前從臺灣引種過來的。
當時我們很驚喜的發(fā)現(xiàn)，青心烏龍的前香很濃。
最關鍵的一個處理環(huán)節(jié)是，在采摘的時候提高采摘嫩度。
因為嫩度越高，氨基酸含量就越多。
氮基酸越多我們喝到的茶湯的鮮甜感就更明顯。
其次，我們把完整葉片進行切碎，提高它的浸出效率。
讓它在冷水狀態(tài)下，滋味物質(zhì)也能快速浸出。
有過泡茶經(jīng)驗的人都知道，用熱水泡茶控制不好時間，茶湯就變得又苦又澀。
冷泡最大的好處就是，用冷水泡，茶湯不容易苦澀。
同時茶湯該有的鮮爽和清甜它都有。
從此冷泡茶開啟了它的新時代！
2021年5月，冰甜烏龍拿到了中茶杯第11屆的一個金獎。
其實金獎是很難頒給袋泡茶的。
因為評委也是專業(yè)茶人啊，對于評獎傳統(tǒng)茶要更具優(yōu)勢。
所以這次冰甜烏龍能拿到金獎。
可以說是傳統(tǒng)行業(yè)或者說是傳統(tǒng)權威對它的一個認可。
